Search
Thứ 6, 02/12/2016, 09:12 AM

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

(Congtin.net) -  Chẳng hề có mặt tiền khang trang, chẳng hề có biển hiệu rõ ràng hay những bộ bàn ghế đắt tiền, nhưng chỉ cần đến khu vực chợ Phú Nhuận hỏi quán bún của dì Sang thì chắc chắn bạn sẽ được người dân tận tình chỉ dẫn đến tận nơi.

 

Gánh bún riêu của dì Sang đã bán được 52 năm nay và từ lâu đã trở thành một cái tên quen thuộc đối với người dân sống xung quanh khu vực chợ Phú Nhuận.

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

Không một chút màu mè hay rực rỡ nào, gánh bún của dì nằm lặng lẽ trong con đường Cao Thắng (phường 11, quận Phú Nhuận). Gọi là "quán" nhưng thực chất không gian của quán chính là phần vỉa vè với dăm ba chiếc bàn ghế nhựa đã cũ và bạc màu theo thời gian. Thực khách tìm đến chợ Phú Nhuận, ghé qua hàng bún riêu của bà, phần vì muốn thưởng thức hương vị của tô bún đậm đà, lại nhiều riêu cua, nhưng điều khiến người ta tò mò nhất chính là những lời truyền tai nhau về một cụ bà hào sảng và lương thiện.

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

Khi được hỏi, dì Sang "Dì bán bún ở đây từ năm 18 tuổi, hồi đó theo mẹ ra đây bán, thấm thoắt vậy mà giờ đã 70 tuổi rồi, nhanh ghê!". 52 năm – khoảng thời gian không phải ai cũng đủ kiên nhẫn để bám trụ, gần như cả cuộc đời gắn bó với một công việc. Và với riêng dì Sang thì buôn bán không đơn thuần là một công việc mà nó đã trở thành một phần của cuộc đời mình.

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

Đều đặn mỗi ngày, dì Sang cùng người em gái ruột là dì Tân thức dậy từ lúc 3h sáng rồi đi xe ôm đến chợ Phú Nhuận để mua nguyên vật liệu nấu bún. Dì bảo mua sớm để các nguyên liệu còn tươi thì nấu mới ngon. Sau khi mua đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, hai dì đi bộ tới quán bắt đầu chế biến để kịp bán vào lúc 6h sáng.

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

"Mua cua sống về rồi dì tự chế biến, chứ không mua cua làm sẵn, rau cũng vậy rửa mấy nước, rồi bỏ tủ lạnh, sáng ra rửa lại rồi mới đem bán để đảm bảo an toàn thực phẩm" - dì rằng dù đã lớn tuổi nhưng luôn cố gắng làm mọi thứ chứ không mua sẵn.

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

Thời nay, chuyện bếp núc nấu nướng ngày càng trở nên dễ dàng hơn với những công cụ hỗ trợ hiện đại, nhưng dì Sang vẫn giữ thói quen nấu nước lèo bằng bếp củi. Dì tâm sự: "Trước giờ nấu củi quen rồi, giờ chuyển sang nấu gas sợ không quen canh lửa. Nấu củi cực chút xíu mà đảm bảo cho hương vị". 

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

Chiếc nồi theo dì Sang mấy chục năm nay đã bị phủ bởi một màu đen tuyền của khói, thế nhưng dì vẫn giữ nó như một người bạn già tri kỷ.
Mỗi tô bún riêu có giá 15.000 đồng, dù thực khách gọi thêm bún, thêm cả riêu cua, dì cũng không hề tính thêm tiền. Thế là thực khoách thỏa thích được no bụng, và rồi ai cũng ấm lòng với cách vừa bán vừa cho của bà. Dì kể: "Bữa hôm có ông khách lại ăn, ổng xin thêm mấy miếng huyết, dì liền múc thêm cho ổng. Lúc ăn xong ổng trả thêm tiền, nhưng dì không có lấy. Dì nói đó là tặng thêm không lấy tiền", dì vừa nói vừa cười.

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

Dì Sang tâm sự: "Mình so đo tính toán chi mấy thứ nhỏ nhặt đó. Khách người ta muốn ăn thêm chút xíu mình cho thêm, có người ăn nhiều có người ăn ít, cũng không đáng bao nhiêu, mà khách họ vui, họ lại đến nữa. Dì bán ở đây mấy chục năm, khách ai cũng quý, có nhà ăn bún của dì 3 đời luôn đó".

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

Vì quán nhỏ, đôi khi mọi người ngồi hết cả lối đi, nên dì Sang không thể tận tay trao tô bún cho khách. Những lúc như thế dì lại nở nụ cười hiền hậu nhờ mọi người chuyển giúp và không quên đùa: "Cho dì ké chuyến đò qua bển nghen".

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

 

Không chỉ vậy, quán dì Sang để sẵn thùng trà đá, những người bán hàng rong nếu khát nước có thể thoải mái vào uống mà không cần phải trả phí gì.

Người ta đến quán dì Sang để được nếm vị ngọt của tô bún riêu đậm đà, và còn để nếm cái vị ngọt của tình người đáng mến. Mong cho dì thật nhiều sức khỏe để tiếp tục gắn bó với cái nghề buôn gánh bán bưng này để chăm lo cho gia đình.

Độc đáo quán "bún cho" của cụ bà tốt tính, xin thêm gì là cho cái nấy! Qua ăn ủng hộ cụ nào!

Nếu có dịp đi ngang qua đây, bạn đừng quên ghé tìm quán nhỏ của bà để thưởng thức món bún ngon và ủng hộ bà cụ nhé!

Địa chỉ: Đường Cao Thắng, phường 11, quận Phú Nhuận, TP.HCM

Thời gian bán hàng: Từ 6h30 đến 14h.

.8px;">Theo Feedy



+‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+
0.98573 sec| 790.102 kb